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Was ist Laborfleisch?

Veröffentlicht am by Rasumichin

Laborfleisch ist der umgangssprachliche Name für Fleisch, das synthetisch hergestellt wird. Es wird auch „in-vitro-Fleisch“ oder „kultiviertes Fleisch“, auf Englisch meist „Clean Meat” genannt. Dabei werden durch das Verfahren der Gewebezüchtung (Tissue Engineering) tierische Zellen kultiviert, um zum Verzehr geeignetes Fleisch im industriellen Maßstab zu produzieren. Die Technologie stammt aus dem medizinischen Bereich, und wird…

Der erste Burger aus Laborfleisch – Aussehen, Geschmack, Herstellungskosten.

Veröffentlicht am by Rasumichin

Am 5. August 2013 wurde der erste Burger aus Laborfleisch auf einer Pressekonferenz in London zubereitet und verzehrt. Er wurde von Mark Post und seinem Team aus Wissenschaftlern der Maastricht Universität in den Niederlanden aus den Stammzellen einer Kuh hergestellt. Wie hat’s geschmeckt? Der Burger wurde unter anderem von Hanni Rützler, einer österreichischen Autorin und…

Die Vor- und Nachteile von Laborfleisch

Veröffentlicht am by Rasumichin

Obwohl Laborfleisch sich noch in der Entwicklungsphase befindet, ist eines klar: Sollte es den Herstellern in absehbarer Zeit gelingen, Fleisch überzeugend und kostengünstig zu synthetisieren, würde das die Fleischindustrie revolutionieren. Lasst uns einen Blick auf die Vorteile und Nachteile von kultiviertem Fleisch werfen, um die möglichen Folgen für Umwelt, Klima und Wirtschaft besser verstehen zu…